Peri KIM
職歴
Designer of patisserie certificated by French government URSAF
Holder of the brand PERI’S
(UDDC vice-president of designers association since 2015)
Masterclass of sugarflower in Seoul, korea 2017
Art of the pate a sucre in ART ET TRANSE GALLERY2017
Confiserie of subject JARDIN with Paul Klein
Chocolate sculpture with Paul Klein 2016&2017
French sugar art work with Stephane Klein 2014&2016
English magazine Wedding cake special edition for Christmas 2014&2016
学歴
2017：florist diploma at Catherine Muller
2017: Festival of confiserie &macaroons&petite gateaux at Bellouet Conseil
2017：chocolate art piece work at Klein
2016：chocolate art piece work and sugar art work at Klein
2015：sugar art work STEPHAN KLEIN
2015: florist diploma at Judith Blacklock
2014：English cake decoration diploma at PEGGY PORSCHEN LONDON
2013-2014：Patisserie diploma at LE CORDON BLEU
Basic & intermediate cuisine
2008-2010: second master degree of history of art in Lyon 2 University
講師プロフィール
ペリー・キム
ペリーは2014年に料理・製菓学校コルドンブルーのパリ校にて製菓のディプロムを取得した後、ペギ―・ポーシェンに学んだことをきっかけに、シュガーの世界に足を踏み入れます。
シュガークラフトのみならず、飴細工やチョコレートアート、生花のフラワーアレンジメントなどもヨーロッパの一流の職人から学び、独自のスタイルを作ってきました。
2015年には自身のブランドをパリで立ち上げ、フランス政府の認定を受けています。